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财神线上国际·科学家呼吁科学饮食以求环保健康,研究称成本太高十几亿人吃不起

2020-01-11 10:47:50
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[摘要] 据路透社11月7日报道,一项新的研究发现,一些科学家所提倡的科学健康环保的饮食方式,即“全球标准饮食”,如今被认为成本过高,即便真的推广,全球有超过20%的人吃不起。2019年1月发表在《柳叶刀》杂志上的一篇文章曾呼吁特别定制的”全球标准饮食”,这不仅是为了人们的健康,也是为了保护环境。科纳多称,这种饮食方式将对经济造成严重破坏,摧毁传统菜肴和文化遗产,并表示该计划有可能侵犯消费者的选择自由权。

财神线上国际·科学家呼吁科学饮食以求环保健康,研究称成本太高十几亿人吃不起

财神线上国际,据路透社11月7日报道,一项新的研究发现,一些科学家所提倡的科学健康环保的饮食方式,即“全球标准饮食”,如今被认为成本过高,即便真的推广,全球有超过20%的人吃不起。

2019年1月发表在《柳叶刀》杂志上的一篇文章曾呼吁特别定制的”全球标准饮食”,这不仅是为了人们的健康,也是为了保护环境。一些科学家希望到2050年,通过“通用食物”可以养活100亿人口,同时减少与饮食有关的疾病和生态破坏。

这份膳食计划呼吁全世界的消费者将水果、蔬菜和坚果的消费量增加一倍,同时大大减少目前西方社会饮食中占主导地位的肉类和糖类。

然而,根据国际食品政策研究所和塔夫茨大学弗里德曼营养科学与政策学院发起的一项新的《柳叶刀全球健康研究》表明,这种特殊的饮食每人每天平均要花费2.84美元(约合人民币20元)。 这是贫穷国家每日人均生活预算的90% 。倘若如此,那至少全球有16亿人吃不起这顿饭,这些人大多位于南亚、东南亚以及撒哈拉以南的非洲。

如果考虑到食物以外的其他费用,那么真正无法负担饮食费用的人数可能比《柳叶刀》杂志研究的人数还要多。

这项研究的资深作者威尔 · 马斯特斯(will masters)对路透社表示: “而实际无法负担这种食物的人肯定更多,因为他们还要在在住房、服装、教育、医疗和交通等其他方面花钱。”。

今年早些时候,在意大利驻日内瓦国际组织代表吉安 · 洛伦佐 · 科纳多(gian lorenzo cornado)批评这个计划之后,世界卫生组织(world health organization)就马上调整了这份饮食计划。

科纳多称,这种饮食方式将对经济造成严重破坏,摧毁传统菜肴和文化遗产,并表示该计划有可能侵犯消费者的选择自由权。

考虑到其成本,“全球饮食”不太可能成为世界粮食供应问题的最终解决方案,但全球寻求解决食物问题却迫在眉睫。

最近《柳叶刀》杂志的研究指出,全球有25亿多人营养不良,另有20亿人超重或肥胖,而且,目前的食品生产方法也对环境构成了威胁。